设为主页 加入收藏 留言反馈
全民营养周
吃粗粮防慢病 粗粮能否代替主食?
作者 :      发表时间 : 2019-08-08 17:18:49     浏览 :

来源:人民网——人民健康网


人们常说“粗茶淡饭”有利健康,因此,粗粮被搬上了人们的餐桌,而且,粗粮的各种好处也使得它们被人追捧,如富含膳食?#23435;?#21487;帮助肠道蠕动,排除毒素,预防便秘;粗粮有助于控制血糖,改善心血管功能;还有人说粗粮有减肥之功效等等,那粗粮能代替主食吗?

 

粗粮指加工程度较低的主食,如糙?#20303;?#20840;麦?#21462;?#32780;细粮指加工程度较高的主食,如大?#20303;?#23567;麦?#21462;?/span>

 

从营养价值来看,由于粗粮的加工程度较低,谷皮、糊粉层和谷胚被较好保存,因此粗粮中的膳食?#23435;?/span>B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、酚类等?#21442;?#21270;学物含量比细粮高。

 

就食物加工而言,谷类食物加工越精细,其血糖生成指数越高。小麦面条、全麦面条的血糖生成指数分别为8237,精白米饭、发芽糙米的血糖生成指数分别为8354。加工程度高的小麦面条、精白米饭均为高血糖生成指数食物,加工程度低的全麦面条、发芽糙米均为低血糖生成指数食物。因此吃细粮后,血糖升高速度较快,建议糖尿病病人用部分粗粮代替细粮,从而防止血糖快速升高。

 

从慢性病预防控制看,增加粗粮的摄入可?#36234;?#20302;2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌的发病风险,经常吃适量的粗粮还可?#36234;?#20302;患超重肥胖、血脂异常的危险。

 

因此,建议将细粮和粗粮搭配着吃,传统的二米饭(大?#20303;?#23567;米一同放入锅中蒸)、八宝粥等都是较好的选择。这样一来,增加了食物的品种,实现了粗细搭配,提高了食物的营养价值,促进疾病预防和控制。


image.png

image.png

梧州市红十字会医院
31选7走势图福建省彩票2元网
路边开士多赚钱吗 云南时时彩 大话西游2免费版5开怎么赚钱攻略 彩金捕鱼季下载免费 体球探网即时比分 手机捕鱼为什么总是输 开京东电器实体店能赚钱吗 电脑接任务赚钱是真是假 足球竞彩比分结果 国标麻将13张官方下载 网上赚钱 编写题库 卖柴油真的赚钱么 北京pk10 在大学附近卖什么赚钱 即时赔率网 湖北快3